miércoles, 6 de mayo de 2015

SODA BREAD

O lo que es lo mismo pan con bicarbonato. 
Comenzamos poniendo en un bol 370g de harina normal, 130g de harina integral, 1 cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de sal. 

Añadimos 40g de mantequilla derretida (yo puse margarina, podéis poner aceite) y 3 yogures griegos (la receta decía 300-340ml de suero de leche, se puede hacer con leche templada y un chorrito de limón y removiendo) con la mano mezclamos bien y amasamos un poco, le damos forma y lo metemos al horno a 200 grados 30-40 minutos. 

Este pan es de sabor muy suave, no como los de masa madre que son más ácidos. La receta original también llevaba una cucharada de melaza pero no se lo puse porque no me mola mucho la melaza. 

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