jueves, 16 de abril de 2015

FELICES TREINTA

El día 12 cumplí 30 años, gran celebración, pero fue de rebote porque el día 11 mi hijo cumplía su primer añito, así que celebración conjunta con piñata, chuches, castillo hinchable y dos tartas!! 
Aquí os pongo una foto del regalo que me hizo mi madre que sabía que quería una pecera con cactus. 

jueves, 2 de abril de 2015

PAN CON MASA MADRE


Por la noche ponemos nuestra masa madre en un bol con más harina y agua (un vaso de cada) y lo tapamos con film, lo dejamos a temperatura ambiente. 

Preparamos los ingredientes, 400g de harina de fuerza blanca de trigo, 100g de harina de centeno, 200g masa madre, 300ml de agua, una cucharadita de sal. 

Mezclar todos los ingredientes y dejar que se integren durante 30/60 minutos.

Durante la siguiente hora haremos 4 o 5 micro amasados dejando reposar la masa 10/15 minutos entre cada uno. Se estira la masa y se pliegan los bordes hacia el centro quedando una bola. Se amasa embadurnando la masa y la encimera con aceite. Dejamos en un bol tapado con un trapo de algodón la masa durante 3 horas para que fermente. 

Formamos el pan sin manipular demasiado para que no pierda las burbujas del interior. Dejamos reposar de 10 minutos a 1 hora. 

Ponemos el horno a 240 grados y ponemos una cacerola o bandeja metálica en el fondo. Cuando el horno ha alcanzado la temperatura echamos un vaso de agua a la bandeja para que genere vapor  y metemos rápido el pan. Horneamos 10 minutos y bajamos la temperatura a 210 y horneamos otros 30/40 minutos. 

Es un pan consistente y con mucho sabor. 

CÓMO HACER MASA MADRE


Ponemos en un bote un vaso de harina (integral o de centeno) y un vaso de agua (ojo que el agua depende de la harina, mi harina admite menos agua).

El día dos vi que había demasiado agua y al siguiente día rectifiqué cantidades. 

Refrescamos! Sacamos dos cucharadas de masa y ponemos otras dos de harina y otras dos de agua y removemos. 

Vemos que ya hay burbujas, bien! Volvemos a refrescar. 

Esto está casi listo, muchas burbujas!!
Yo lo tuve 7 días porque el día 5 aún no doblaba el tamaño, al séptimo día subió un montón! Recordad refrescar cada día. 
Después cuando alimenté bien la masa para hacer pan guardé un poco de la masa en el frigorífico; cuando vuelva a hacer pan sólo tendré que sacarlo a temperatura ambiente y alimentarla para que se active. 

miércoles, 1 de abril de 2015

MASA DE PIZZA



Ingredientes: 
500g harina de fuerza
12g de levadura fresca (media pastilla)
12g sal 
25ml aceite 
250ml agua

Disolvemos la levadura en agua templada, en un bol ponemos la harina, reservamos un par de cucharadas para el amasado; hacemos un agujero en la harina, echamos el agua con levadura y removemos con una cuchara. Añadimos la sal y el aceite y ya estamos listos para enharinar la encimera y amasar durante 10 minutos, es muy importante estirar la masa como un churro y retorcer varias veces para que sea elástica. Ponemos nuestra masa hecha bolita en un bol, tapamos con un trapo de algodón y dejamos reposar durante una hora. La masa dobla su tamaño. Yo partí la bola en dos y lo estiré con rodillo para tener dos pizzas. Luego ponemos los ingredientes que queramos y horneamos unos 20 minutos.

miércoles, 18 de marzo de 2015

REGALO PARA PAPÁ

Aquí os muestro el regalo que hemos preparado mis niños y yo. Y ademá una cajita con fotos impresas tipo polaroid. 



domingo, 15 de marzo de 2015

FELIZ ANIVERSARIO

El 14.03.2009 fuel día de mi boda, hace ya 6 años, y que sean muchos más. Éstos son los regalos que me ha hecho mi marido. 

sábado, 14 de marzo de 2015

CURSO DE PAN CON DANIEL JORDÁ

Hoy he ido a hacer un curso de pan, integrales y con semillas, lo impartía el panadero Daniel Jordá, me ha encantado, no solo porque Daniel lo simplifica para que veamos que podemos hacerlo sin ser panaderos sino también por las harinas naturales que hacen que el pan tenga más sabor y sea más especial. Me he venido a casa con una caja cargada de pan, su libro para hacerlo en casa y una estupenda experiencia. 





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viernes, 13 de marzo de 2015

CRECIENDO!


Siiii mi cilantro ha salido ��

DECO KIDS


Esta es la lamparita que usamos para cuando mi hijo pequeño se despierta por la noche, se enciende apretando la parte superior y da la luz justa para ver pero que no se espabile el niño. Se carga con un cable y dura mucho la batería, es de ikea. 
Y hace unos días hemos comprado esta a mi hijo mayor, es muy mona pero me resulta poco práctica, tiene un botón diminuto en la parte inferior, casi imposible de encontrar a oscuras. Eso sí mi hijo tiene muy bueno ojo para elejir, ésta lámpara últimamente la veo mucho en webs y blogs de decoración infantil.  

sábado, 7 de marzo de 2015

QUESO EN ACEITE CON ROMERO


Troceamos una cuña de queso y ponemos los trozos en un bote junto con un ajo y romero fresco, cubrimos con aceite virgen extra. Hay que dejarlo al menos un mes antes de consumirlo, cuanto más tiempo esté más fuerte será el sabor. 

MAGDALENAS


lunes, 2 de marzo de 2015

VIVERO SHANGAI









Hoy hemos estado en el vivero Shangai en Sanchinarro, es enorme y tiene cosas preciosas, me ha gustado. Esta es la planta que ha venido hasta casa, pero me he quedado con ganas de una bola de cristal con flores o cactus dentro.