Como dice el título éste plato es típico en Andalucía, yo lo descubrí en Sevilla aunque sólo llevaba patata y gambas, se le puede añadir atún... yo utilicé los siguientes ingredientes:
- Patatas
- Huevo
- Langostinos cocidos
- Mahonesa
- Sal
Se cortan las patatas en dados pequeños, se cuecen y se escurren; por otro lado cocemos un huevo, lo pelamos y lo cortamos en daditos; pelamos los langostinos y los cortamos en trozos de tamaño similar al de las patatas. Lo siguente es poner todo en un recipiente, echar sal y mahonesa, mezclar y listo. Yo lo acompañé con regañás porque me parecía que era lo que pegaba.
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