1 Filete de bonito
1/2 Cebolla
1 bote tomate triturado
Guisantes
Vino blanco
Aceite
Sal
Cortamos en dados el bonito, salpimentamos, pasamos por harina y freímos; retiramos el bonito del fuego. En el mismo aceite que hemos frito el bonito pochamos la cebolla, añadimos el tomate triturado (en éste punto yo lo pasé por la batidora, pero es opcional) ponemos también un poco de vino blanco y sal, dejamos al fuego 10 o 15 minutos. Una vez que se ha consumido el agua del tomate incorporamos el bonito y los guisantes y dejamos al fuego 5 minutos. Ya está. (yo siempre que hago algo con tomate triturado pongo un poquito de azúcar para contrarrestar la acidez, esto es según gustos).
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